Συλλογή και διατήρηση γενετικού υλικού ελιάς για προστασία της βιοποικιλότητας και αξιοποίηση για γενετική βελτίωση.
Ταυτοποίηση, χαρακτηρισμός, βελτίωση και αξιοποίηση ελληνικών και ξένων ποικιλιών ανάλογα με την καταλληλότητα για συγκεκριμένη περιοχή και εδαφοκλιματικές συνθήκες, αντοχή σε εχθρούς και ασθένειες, καταλληλότητα για πυκνές φυτεύσεις, βελτίωση παραγωγικότητας και ποιότητας καρπού και ελαιολάδου.
Εκσυγχρονισμός καλλιεργητικών τεχνικών και αξιοποίηση νέων τεχνολογιών στο σύστημα παραγωγής.
Μελέτη βιολογίας της ανθοφορίας και του ασυμβίβαστου στην ελιά.
Υποστήριξη εφαρμογής και βελτιστοποίησης βιολογικής γεωργίας και συστήματος ολοκληρωμένης διαχείρισης.
Μελέτη επίδρασης συστημάτων ελαιοκαλλιέργειας στο περιβάλλον και στην κοινωνικοοικονομική ζωή αγροτικών περιοχών.
Επίδραση κλιματικής αλλαγής στην ελαιοκαλλιέργεια
Εφαρμογή καλλιεργητικών πρακτικών ελαιοκομίας για περιορισμό της κλιματικής αλλαγής
Γεωργία ακριβείας και εφαρμογές τηλεπισκόπησης στην ελαιοκομία
