Παπαμανωλιουδάκη Αναστασία
Τεχνικό Επιστημονικό Προσωπικό, Χανιά
Τεχνολογία & ποιότητα Ελαιολάδου
Ερευνητικά Ενδιαφέροντα
Πτυχιούχος του τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης, Φεβρουάριος 1997.
- Τεχνολογία και ποιότητα ελαιολάδου.
- Τεχνική υποστήριξη του Εργαστηρίου Τεχνολογίας Τροφίμων: Αναλύσεις ποιότητας ελαιολάδου (προσδιορισμός οξύτητας, αριθμού υπεροξειδίων, φαινολών, υγρασίας και πτητικών, φασματοφωτομετρική εξέταση στο υπεριώδες) – Αναλύσεις ελιάς και υποπροϊόντων ελαιουργείου – Εξαγωγή ελαιολάδου σε ελαιουργείο εργαστηριακής κλίμακας.
- Αναπληρώτρια Υπεύθυνη Ποιότητας και Αναλύτρια του διαπιστευμένου κατά το Πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO/IEC 17025:2017 Εργαστηρίου Τεχνολογίας Τροφίμων – Αναλύσεις ελαιολάδου, πυρηνελαίου και φυτικών λιπών και ελαίων.
- Αναπληρώτρια Υπεύθυνη και μέλος της διαπιστευμένης κατά ISO/IEC 17025:2017 ομάδας οργανοληπτικής αξιολόγησης ελαιολάδου του Ινστιτούτου.
- Αναλύτρια στο εργαστήριο, αναγνωρισμένο από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου.
- Διοικητική και οικονομική υποστήριξη του Εργαστηρίου Τεχνολογίας Τροφίμων.
- Κριτής στον Παγκρήτιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου από το 2016.